Présentation
Présentation de la réglementation en vigueur et des normes spécifiques
Objectifs pédagogiques
À l’issue de la formation vous aurez la capacité de mettre en œuvre un plan de maîtrise sanitaire, réaliser des repas en toute sécurité et dans le respect de la réglementation actuelle.
Pour celles et ceux qui souhaitent rédiger un plan de maîtrise sanitaire, cette formation vous donne les premières bases à la réalisation d’une analyse des risques et vous permet de mettre en place une grande partie des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication.
Public concerné
Prérequis
Programme de la formation
• Présentation des normes spécifiques
• Exposé des risques (microbiologie)
• La méthode HACCP appliquée en structure petite enfance
• Le plan de maîtrise sanitaire et les processus à mettre en place
• Présentation des guides de bonnes pratiques
Cours pratique en distanciel
_______________________________
Prochaine session :
⏰ Durée : 7h soit 1 jour
📅 Date : 14 octobre 2024
📍 Lieu : Classe virtuelle avec stagiaires et formateur en face à face, en temps réel, sur le logiciel Teams.
🕧 Horaires : 08h30 – 12h30 / 13h30 – 16h30
💲 Tarif : 450€ HT
Formation dédiée à un groupe de vos salariés, dans vos locaux, chez nous ou à distance
Vous souhaitez une formation adaptée aux spécificités de votre activité et de vos équipes ?
Zoom sur le formateur
Emmanuel SCHIEFER
Emmanuel Schiefer, chef d’entreprise, formateur et coach, propose un large panel de formations allant du management à la communication en passant par quelques formations spécialisées pour le secteur d’activité des Etablissements d’Accueil de Jeunes Enfants.
De bonnes pratiques d’hygiènes alimentaires garantissent la sécurité de tous.
Suivez nous sur les réseaux sociaux
Autres formations pouvant vous intéresser
Douces violences. Communication violente/ non violente
Présentation👀 Définir et savoir repérer les douces violences💡 Comprendre les mécanismes et leurs conséquences🗣 Maitriser une communication bienveillante et empathiqueObjectifs pédagogiquesCette formation a pour objectifs de définir et repérer les douces violences, de...
Le conflit entre le personnel et les familles
Présentation🤔 Savoir comment appréhender le conflit pour le réguler et le prévenir.Objectifs pédagogiques La journée suivante sera axée sur l'identification des points de désaccord pouvant être à l'origine de conflits entre le personnel et entre le personnel et les...
Le jeu : un essentiel dans les crèches
Au programme 🎲Comprendre l’importance du jeu chez le jeune enfant pour le valoriser dans le projet pédagogique. 🧸 Adapter les propositions de jeux en fonction du développement de l’enfant. 👩👦👦 La place du professionnel(le) dans le jeu de l’enfant. Objectifs...